2017年9月19日

快適な日曜日


はんぶぶ×なかなかの森

9/10(日)、チョークアートのお教室を開催いたしました。


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とてもやわらかで あたたかく

自然と笑いの生まれる空間の中

素材に触れ 

文化に触れ 

ひとに触れ

しんしんとのめり込み



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ワークショップって

素材と技術の体験だと考えていて

その一日が楽しかったなぁ

面白かったなぁ

それもそうなんだけれども

手に残る素材のあたたかさ

手に残る技術の片鱗

技術は想いの結晶

そのぬくもりが

ひとりひとりの生活に溢れるものと

リンクして

ひろがっていけば良いなぁ


そんな素敵な時間でした。



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当日ははんぶぶさんのご主人であり、

なかなかの森の畑の看板製作を手がけて

くださった、旭巧芸株式会社の

長谷川さんも助手として一緒に

時間を過ごしてくださいました。

個人的にも、とても尊敬している方。

共に素敵な空間を作って頂きましたこと

感謝申し上げます。



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次回のチョークアート教室は

10/22(日)に開催予定です。


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教室のお申し込みは、下記のいずれかまで

お問い合わせくださいませ。

http://www.asahi-kougei.jp/

http://nakanaka-no-mori.com/

みなさまのご参加をぜひお待ちしております。

2017年8月29日

ありがとうと新しいエプロン


9月になりましたね。

暑いながらも空はすっかり秋です。

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さて、今年のかき氷も無事に終了いたしました。

暑い中、たくさんの方にお越しいただき、

感謝申し上げます。

みなさまのあたたかいお言葉が毎日励みになり

ました。ありがとうございます。

なかなかの森でのひとときが、夏の思い出

のひとつになっていましたら幸いです。

来年の夏も、お喜びいただけるようなかき氷をお届け

できればいいなぁと思います。

今後ともどうぞよろしくお願いいたします。


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そして、遅ればせながら、喫茶室のエプロンが

新しくなりました。


以前、なかなかの森でも、美味しいお料理の

ケータリングをしていただいた、食に関わる

活動をされている、AO 中西ゆう子さんに

この度、なかなかの森のエプロンを作って

いただきました。


雨のあとでもお取り扱いをしている、出版社

BOOKLOREさんより、「My Dining」を出版

されています。同じ枚方にある、星ヶ丘洋裁

学校の台所で開催された料理教室の様子や

日々の想いが生き生きと描かれたレシピ集

です。AOさんの自然体であたたかいお人柄

が伝わる素敵な本です。

AO Dining Atelier aonoie.com/
BOOKLORE booklorebooks.net/

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挿絵は、なかなかの森のロゴイラストを手がけて

くださった、イケダユーコさん。

雨のあとに飾っている、後ろの絵もイケダユーコさん

作です。


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ないならば作ってみようと、自分が着たいと思ったエプロン

を独学で作り、少しずつ理想のかたちに近づけながら、

お気に入りの生地やひととの出会いのなかで、育てて

こられたAOさんのエプロン。

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幅広のネックストラップが上品で、しゃりっとした

麻の生地が腰全体を包み、太めの腰紐が帯のように

きゅっと程よく体にフィットするので、まるで浴衣を

着ているような感覚になります。

カラフルな色も楽しく、今日もがんばろーって

前向きな気持ちになれる、他にはない素敵な

エプロンです。


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共布で作っていただいたヘアバンド。


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AOさんと一緒に記念撮影。


エプロンが馴染むころに、わたしたちもまた成長

できればいいなぁと思います。

最後になりましたが、この場をお借りして、

AOさん、本当にありがとうございました。


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AO さんのエプロンにご興味ある方は、雨のあとまで

お問い合わせくださいませ。


2017年8月21日

メニューが一部、新しくなります。


虫の音に、ほんのり秋の訪れを感じるようになりま

したが、まだもう少し夏の太陽は元気そうですね。


さて、喫茶室では本日、8/22(火)よりメニューが

一部新しくなります。

お知らせが遅くなって申し訳ございません。


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穂谷にある、なかなかの森の畑で採れた新鮮野菜や

旬のものを使った、これからの季節にぴったりの

スープランチができました。


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写真は、穂谷産かぼちゃ「バターナッツ」の

ポタージュ。自然の甘みを生かした、濃厚で

まろやかなスープ。ほっとできるおいしさです。

夏バテ防止にも。来週よりご提供いたします。


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*本日のスープは、真っ白な穂谷産トウモロコシを

使った、果物のようにとっても甘い、

「ホワイトコーンのポタージュ」です。


また、ランチの食後のデザートが日替わりで

下記の7種類よりお選びいただけるようになり

ました。

*曜日によりメニューは異なります。


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季節のタルト
旬の果物を使った手作りタルト。写真はルバーブのタルト。


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シューアイス
ふわっとソフトな手作りシュー生地にアイスクリームを
はさみました。


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おとうふのチーズケーキ 季節のジャム添え
おとうふの風味香る、ヘルシーなチーズケーキ。


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プリン
「ふるさとたまご村」の新鮮な京たまごを使った
素朴なプリン。


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コーヒーゼリー
ハンドドリップで丁寧に淹れたアイスコーヒーで作った
ゼリーにアイスクリームをのせました。


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シフォンケーキ
ふわふわしっとり、プレーンなやさしい味。


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しょうがのパウンドケーキ
手作り生姜ジャムを使用した、香り豊かなパウンドケーキ。
生姜ジャム添え。



その他、ずっと温めていた自家製ジンジャーエール

が新しく加わりました。

丁寧にすりおろした生姜で作った、ピリリと

スパイシーな大人の風味をお楽しみくださいませ。


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これからも、季節を楽しむ新メニューをお届け

いたします。どうぞお楽しみに。


なお、メニューの変更に伴い、一部価格改定も

ございます。今後も、より一層ご満足いただけるよう

がんばって参ります。何卒ご理解のほど、よろしく

お願い申し上げます。



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おかげさまで、かき氷はご好評につき、延長する

こととなりました。(8月末までの予定)

この夏、最後にいかがですか。

みなさまのお越しを心よりお待ちしております。


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では、夏のお疲れがでませんように...


2017年7月24日

かき氷はじめます


青空ともくもく入道雲。

暑い暑い夏がやってきましたね。

今年も「かき氷」はじめますよー


枚方凍氷さんの純氷を使った

ひんやり、ふわふわ、綿雪のようなかき氷。

今年のなかなかの森特製シロップは、4種類。


コーヒー

ハンドドリップで丁寧に淹れた、アイスコーヒーを
シロップにしました。ミルクと一緒にカフェオレ味
もお楽しみいただけます。特製コーヒーゼリーと、
シュガーラスク、バニラアイス添え。

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しょうが

すりおろし生姜から作った、ピリリと辛口風味の
じんわり大人のシロップ。生姜ジャムとコンデンス
ミルクの甘さの相性もいい、夏の冷えにやさしい
かき氷。ドライジンジャー、バニラアイス添え。

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ブラックベリー

なかなかの森で採れた、ブラックベリーをシロップ
とジャムにしました。素材本来のほどよい酸味と
さっぱりした甘さのフルーティーなかき氷。
アントシアニンやビタミンCがたっぷりな、夏に
うれしいかき氷。バニラアイス添え。

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りんごとアップルミント

摘みたてフレッシュアップルミントを煮詰め、長野県
の果肉入りりんごジュースとハチミツをあわせた香り
豊かでさわやかなシロップ。白ワインで煮詰めた
りんごのコンポートとドライアップル、バニラアイス
添え。

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また、8/1(火)〜8/5(土)は、料理家ikuraさんの

期間限定シロップもございます。お楽しみに。

その他、定番のシロップもご用意しております。

(イチゴ、マンゴー、ブルーハワイ、抹茶。

ご希望の方には、練乳をおかけいたします。)

全て店内でお召し上がりいただけます。

テイクアウトも可能です。


ご提供期間

なかなかの森喫茶室、lei cafeともに

7/25(火)〜8/26(土)

*7/29(土)は、おでかけ屋台イベントのため

 かき氷出張いたします。ご了承ください。


夏の味をお楽しみに、ひんやり、のんびり涼みに

いらしてくださいね。

王仁プールで元気に泳いだ後にもぜひ。

みなさまのお越しをお待ちしております。


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2017年7月 1日

びわはやさしい木の実だから


気がつけば今年も折り返し。

本当にはやいですね。

待ちわびた雨がうれしかったのか、のんびりな

アカシアの花がふわふわ満開です。



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さてさて、新メニューのご紹介です。

季節のタルト。今回はびわです。


小さい頃、枝から摂って食べたなつかしい味。

昔は近所の庭先で見かける身近な果実だったように思い

ます。

いつの間にか、スーパーできれいに並ぶ少し高価な果物の

仲間入りをしていたびわ。


ここから車で10分くらいのところに、穂谷地区があります。

都市のはざまにありながら、多種多様な動植物が生息し、

郷愁をそそる、のどかな風景がたくさん残る豊かな里山

です。

日本の里100選にも選ばれました。


なかなかの森もここで畑を耕し、新鮮で安心できる野菜

づくりをしています。



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そんな穂谷で実った、自然のままのふぞろいで、ころころ

かわいいびわ。



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ハチミツ入りシロップに漬け込んだ自家製のコンポートと

丁寧に炊き上げたびわのジャムを、バター入りタルト生地

とアーモンド生地で包み焼き上げました。



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瑞々しく慎ましい甘さと酸味。初夏の爽やかな風味をこの

機会に、ぜひぜひお楽しみ下さいませ。

*7/5(水)から7/8(土)の4日間のみの限定メニューです。

びわのタルト+ドリンクset  ¥650



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では、みなさま暑さをのりきり今年後半も元気に過ごせます

ように。。。

2017年6月 2日

ルバーブ


連日の雨も一休み。

今日は初夏の風がさわやかですね。

喫茶室前のブラックベリーが今年もたくさん実をつけ、

ほんのり色づいてきました。

夏が近いです。


さて、新メニューのご紹介です。


雨のあと横の小さな畑で、一年間手探りで育てたルバーブ。

春の日差しをたっぷり浴びて、大きな株になってくれ

ました。


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お花は摘まないといけないのですが、どんなお花か見てみた

かったので一本だけ。

ブロッコリーのようです。


ルバーブ お花 80×80.jpgのサムネイル画像



みんなで収穫〜。

傘にできるくらいの大きな大きな葉っぱです。


収穫 80×80.jpgのサムネイル画像



しっとりホロホロさくさくの生地と甘酸っぱいルバーブの

相性がとってもよく、素材のおいしさを大切にした、

素朴でやさしい味のタルトができました。


ルバーブタルト 80×80.jpgのサムネイル画像



日本でも割と見かけることが多くなったルバーブ。

シベリア南部を原産とする多年草で、ヨーロッパでは食卓に

よく上る野菜の一つです。大きな葉はシュウ酸が多く食べる

ことができません。太い茎を料理に使って楽しみます。

茎は赤と緑があり、なかなかの森では両方栽培しています。

カリウムと食物繊維が豊富で生活習慣病の予防に効果がある

と考えられています。

*妊娠中や尿路結石、関節炎、腎臓病の方にはご提供できま

 せん。ご了承ください。


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この時期ならではの味わいをぜひ、お楽しみください。


ルバーブタルト カット 80×80.jpgのサムネイル画像


*6/7(水)よりご提供いたします。


2017年3月17日

はっさく


喫茶室より

・はっさくマーマーレード S  400円 / L  450円
・はっさくジャム       S  400円 / L  450円

できました。

穂谷でとれた

無農薬のはっさくを

マーマレード、ジャム

もうすこし後になりますが、オランジェットになりました。

ぜひぜひご賞味下さい。

*売り切れ次第終了です。

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2016年9月23日

ご案内

おはようございます


本日も喫茶室/雨のあと

11:00よりopenいたします。


昨日の祝日は、本当にたくさんの方にお越しいただき
、ありがとうございます。


雨のあと での

企画展 「 ゆずりは 」
https://www.facebook.com/events/919160834854565/
絶賛開催中です。


本日も、ゆずりは助産院 院長 片山由美さん

13〜16時、在廊されます。
どうぞよろしくお願いします。


《ご案内です》

明日9/24(土)は、WS開催のため、


13:30より喫茶室 貸切


となります。

16:00以降のご利用は可能です。

ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願いいたします。


2016年8月18日

3日間だけのカキ氷

本日8/18()より3日間だけカキ氷をします。


雨のあと のスペースに臨時カキ氷屋台がopen


・コーヒー


 なかなかの森のアイスコーヒーでつくったシロップです。

 アイスクリーム、コーヒーゼリー、練乳のせ。


・ももともものカキ氷


 手作りシロップと手作りジャムのせ。

 白鳳のゆたかな香りとみずみずしい果肉の食感をお楽しみいただけます。


 各 450


*いちご、みぞれ、などなど定番もご用意しております。


ぜひぜひおこしくださいませ。


3日間だけのカキ氷


8/18() - 8/20()  11:00-17:00


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2016年7月 5日

うめ と しそ


もものジャムにつづいて


穂谷でとれた うめ と しそ で


シロップつくりました!


今年は 赤しそ も仲間入りです。


お好みので割ってお楽しみ下さい。


この時期だけの数量限定ですので


お早めに。。。



・青しそ or    赤しそ シロップ   200円/90ml


・うめ シロップ (うめの実入り) 250円/90ml


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